Архивы для Январь, 2017

Пышные оладушки с яблоками

Вот вам, дорогие прихожане, простой рецепт к масленице.

Оладушки пекутся как «по щучьему велению, по нашему хотению»- замечательно быстро.

Нам понадобится: кефир – 300 мл; яйцо – 1 шт.; 2,5 столовых ложки сахара; 1/4 ( или чуть меньше) чайной ложки соли; 1/2 чайной ложки соды; 1 пакетик ванильного сахара; 300г муки и 2 крупных кислых яблочка (напр. Boskoop). А, забыла, еще растительное масло для жарки.

Из этого количества получится примерно 18 – 20  средней величины оладушек.

Кефир и яйцо желательно заранее вынуть из холодильника, они лучше объединяются при комнатной температуре.

В миске смешиваем кефир, яйцо, сахар и соль. Хорошенько смешиваем, до однородности.

Добавляем просеянную муку, соду и ванильный сахар. Еще раз все вымешиваем.

Яблочки очищаем от кожуры, натираем на крупной терке и добавляем в смесь.

Теперь посмотрим внимательно, что у нас получилось. Если покажется, что масса уж совсем плотная, то добавим пару столовых ложек кефира. Вообще, на мой взгляд, тесто получается довольно густое, но это не должно пугать, ведь яблоки добавляют свой сок в процессе жарки.

Важно: миску отставляем на 20 минут, накрыв полотенцем, и тесто больше не мешаем!

Теперь раскаляем сковороду с растительным маслом и с упоением жарим – не зеваем и не отвлекаемся. Запах при этом умопомрачительный. Не готовьте сразу много – самые вкусные оладушки с пылу – с жару!

Приятного аппетита и до следующих встреч.

Ваша м. Елена