Русская Православная Церковь Заграницей
Warning: join() [function.join]: Invalid arguments passed in /is/htdocs/wp10478513_785BQTP7K9/www/wp/wp-content/themes/mystique/header.php on line 52
editor
Этот пользователь ничего не написал в своей биографии.
Записи от editor
Празднуем Святую Троицу
9 Май
Дорогие прихожане нашего храма, приглашаем Вас в воскресенье, 10 июня сразу после Божественной Литургии в зал церкви Herz-Jesu, находящемуся по адресу: Kreuzgasse 24, 93047 Regensburg на праздничную встречу.
Приносите с собой по возможности различную выпечку, салатики и др. Сестричество храма в свою очередь постарается приготовить также что-нибудь вкусное к праздничной трапезе.
Дети и руководители воскресной школы готовят к празднику свой сюрприз.
Поздравляем с Пасхой Господней!
13 Апрель
Дорогие наши прихожане,
поздравляем Вас С Пасхой Господней, со Светлым Христовым Воскресением!
«Воистину Воскресе Христос! Примем же всем сердцем со всей ответной любовью, дорогие братья и сестры, Его подвиг, совершенный ради нас, ради нашего спасения, нашего новотворения, нашего ради со-воскресения!
Христосъ Воскресе!»
(Из пасхального послания Архиепископа Берлинского и Германского Марка)
Новый священник для г. Штраубинга
14 Февраль
Дорогие прихожане, с 7 января 2012г. приход г.Штраубинга обслуживает священник Александр Дьячков. Расписание богослужений пока по-прежнему будет находиться на нашем сайте.
Пироги из сырного теста – «пиццыки»
8 Февраль
В советские времена, когда пицца была нам известна только по общественным столовым в виде ватрушки с невнятной начинкой и вязким сыром сверху, креативными хозяюшками был разработан свой рецепт.
Этот рецепт я решила привести по многочисленным просьбам наших прихожанок.
Я называю эти пирожки «пиццыки». т.е. маленькие пиццы. Понятно, что с настоящей пиццей их роднит разве что слой запеченого сыра сверху и томатного соуса снизу. 
Замечу сразу, что я всегда делаю двойную порцию, уж очень быстро «пиццыки» уничтожаются.
Для одной порции (9 -12 штук в зависимости от размера) теста нам потребуется:
1 яйцо
100 г. маргарина
150 – 175 г. тертого сыра (если готовый продукт, то берем натертый мелко)
полпакета разрыхлителя и щепотка соли
100 г. сметаны
1,5 – 2 стакана муки
Для начинки я чаще всего использую рыбные консервы тунец в собственном соку. На 1 порцию уходит ок. 1,5 стандартной банки. Рыбу разминаю вилкой (без жидкости, разумеется), добавляю немного порезанного лука; покрошенное яйцо, свареное вкрутую; мелко порезаную зелень петрушки и 3 чайные ложки майонеза.
Томатный соус готовим из того, что в данный момент под рукой, можно даже взять готовый кетчуп, облагородив его специями для пиццы, или просто очищенные помидоры из банки смешиваем с итальянскими травками, перцем и солью.
Нам также понадобится определенное количество сыра для посыпания сверху.
Начинаем готовить: приготавливаем тесто, придаем ему форму вытянутого цилиндра, заворачиваем в пленку и ставим в холодильник.
Затем готовим начинку и томатный соус, как написанно выше.
Делим наш цилиндрик из теста на 9 или 12 частей. Каждый кусочек еще раз обминаем в шарик, который раскатывам в кружок и укладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки .
Включаем духовку на 200 град. (средний огонь)
На кружок кладем чайную или чуть больше ложечку томатного соуса, начинку и защипываем тесто не до конца по кругу, как на фотографии. Затем добавляем тертый сыр и тщательно защипываем 
окончательно. Словом, действительно как ватрушки.
Ставим в духовку на средний уровень и запекаем до светло-коричнево-золотого цвета. Сыр должен расплавиться и создать легкую корочку.
В качестве начинки можно брать мясной фарш (сырой), тоже смешанный с луком, травками, яйцом. С грибами я еще не пробовала, но, наверное, тоже неплохо.
Приятного аппетита и до следующих встреч.
Ваша м. Елена
Рождественская встреча
4 Январь
Всех прихожан нашего храма поздравляем с Рождеством Христовым!
Приглашаем Вас в воскресенье, 15 января сразу после Божественной Литургии в зал церкви Herz-Jesu, находящемуся по адресу: Kreuzgasse 24, 93047 Regensburg на праздничное чаепитие.
Сестричество храма подготавливает небольшое угощение, но мы будем рады Вашему вкладу в виде пирожков, пирогов, салатов и т.д. для разнообразия стола. Также наши детки покажут Вам несколько музыкальных номеров.
Постный пирог
25 Декабрь
Рецепт этого пирога дала мне (не только дала, но и пирогом угостила) наша прихожанка Люба.
Как удачно Рождественским постом и аккурат перед Новым Годом получить рецепт вкусного постного пирога!
Спешу поделиться.
Для пирога понадобится:
1,5 стакана кипяченой воды комнатной температуры
0,5 стакана подсолнечного масла
1 стакан сахара, щепотка соли
1 пакетик порошка для выпечки (или 1 чайная ложка соды)
3 столовых ложки меда
мука, сколько понадобиться, чтобы тесто стало густым, как для оладушек
4 кислых яблока, орешки, изюм, сухая клюква, ваниль, корица, лимонная цедра и т.д. по вашему желанию
Приготавливаем из меда, масла, сахара, воды, муки тесто, как уже говорилось, такой густоты, как при выпечке оладий. Не забываем добавить порошок для выпечки, если это сода, то ее надо погасить в ложке уксусом.
Мне показалось, что сюда очень подойдет лимонная или апельсиновая цедра. Только для цедры берите био-фрукты, необработанные химией.
Дальше приготавливаем начинку: яблоки очищаем от шкурки и косточек, достаточно мелко режем. Изюм моем и подсушиваем, клюкву можно тоже чуть-чуть покрошить, орешки, если любите, можно добавить внутрь пирога, можно и сверху посыпать.
На противень ( мой был размером 30х40 см) кладем лист бумаги для выпечки, размазываем аккуратно примерно 1/3 теста и выкладываем начинку. Я посыпала начинку щедро корицей и не пожалела об этом. Поверх начинки распределяем оставшееся тесто, посыпаем орешками, крокантом или вообще ничем.
Да, начинка должна быть обязательно с кислинкой, иначе пирог будет пресным. Так что можно еше слегка притрусить яблоки лимонной кислотой.
Печем в духовке, нагретой до 190 град. полных 40 мин. (ориентируйтесь по своей духовке), если сверху пригорает – накройте бумагой. Даём пирогу остыть на противне, затем разрезаем на кусочки и посыпаем сахарной пудрой.
Осталось только добавить, какие же умницы наши прихожанки, умеющие и в пост накрыть праздничный стол и порадовать свою семью!
Приятного аппетита и до следующих встреч.
Ваша м. Елена
На Корфу у Панагии Миртиотиссы
22 Сентябрь
Место, куда мы направлялись, называлось Монастырь Божией Матери Миртиотиссы, по-гречески: Μονή Παναγίας Μυρτηδιώτισσας.
Все, что нам было известно из путеводителя было, что дорога туда путаная, на юг, монастырь открывается очень рано , днем закрывается до вечера и что насельником там одинокий монах о. Даниэль.
Сейчас остров Корфу располагает неплохой дорожной сетью, но очень плохими указателями. Часто небольшая табличка с названием очередного населенного пункта находится вовсе не с той стороны дороги, что вы ждете, да и само название написано только с оборота таблички и остается для вас невидимым.
Короче, выехав очень рано из северного поселка, нам пришлось поплутать, останавливаясь в придорожных тавернах и распрашивая местных греков. Излишне говорить, что эти задержки никоим образом не растраивали нас, остров одаривал за каждым поворотом редкостным видом, а корфиоты всячески старались объяснить правильный путь и обязательно пожелать нам „кала дромос“ – хорошей дороги. Читать дальше >
Яблочный бисквит
7 Август
История этого рецепта несколько литературна.
Мне в наследство досталась старая тетрадка с рецептами моей очень дальней родственицы. Звали ее Елена Павловна и проживала она в г.Одессе. Готовила Ел. Пал., как ее называли в нашей семье, исключительно вкусно, но это южное вкусовое богатство сочеталось у нее с более чем скромными порциями. Здесь сказывались ее практичные европейские корни – она была наполовину чешкой.
Я долго присматривалась к пожелтевшим страничкам, исписанным ее аккуратным почерком ( одни названия чего стоят: «Кулич пана Стефанова», «Запеканка Зоси», торт «Магомаев»), и, наконец, решилась. Начала я с простейшего,но, на мой взгляд, очень вкусного яблочного бисквита.
Для этого бисквита нам понадобятся:
3 яйца размера L, 1 стакан ок. 200 мл. просеянной муки, 1 неполный стакан сахара, 1/2 пачки ванильного сахара и 4 кислых яблока нормальной величины, немного сливочного масла для смазывания формы. Форма для выпекания потребуется разъемная круглая ( у меня диаметром 28 см) или прямоугольная размером примерно 20х30 см.
1.Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем мукой или сухарями.
2. Моем яблоки, очищаем их от кожуры и семян и режем тонкими небольшими лепестками (это самая длительная часть работы). Распределяем яблоки по дну формы, примерно как на фото.
3. Отделяем белки от желтков. Белки крепко взбиваем, добавив на кончике ножа соли. Добавляем, продолжая взбивать сахар и ваниль. Масса становиться блестящей и густой. Затем вливаем предварительно разболтанные желтки, взбивая на медленных оборотах. И в последнюю очередь аккуратно всыпаем муку, постепенно, не взбивая, а больше размешивая. Масса должна получиться однородной.
4.Заливаем яблоки бисквитной массой (см. фото) и ставим в предварительно разогретую до 180 – 190 град. духовку.
Печем минут 30 – 40, в зависимости от духовки. Первые 20 минут дверцу печки не открывать! Если будет сильно припекаться сверху, можно накрыть бумагой для выпечки.
Бисквит получается нежный (мой отец сказал, попробовав: «ну очень женская еда»). Контраст кисленького и мягкого низа и сладкого, а если повезет, то и с корочкой «безэ» верха – очень удачен, особенно к чашечке кофе.
Обещаю, что следующий раз попробуем что-нибудь другое из тетрадки Ел. Пал.
Приятного аппетита
Ваша м. Елена
Наставления прп.Серафима Саровского.
29 Июль
1 августа (по новому стилю) православная церковь празднует память великого святого русской земли преподобного Серафима Саровского, о котором сама Божия Матерь сказала: “Сей – от рода Нашего”.
Под Ее особым попечением возрос до высокой святости преподобный Серафим и удостоился услышать от Нее пресладкое и славное наименование: “Любимиче Мой!”
До нас дошли наставления великого подвижника, укрепляющие веру нашу.
«Вера без дел мертва есть, а дела веры суть: любовь, мир, долготерпение, милость, смирение, несение креста и жизнь по духу. Лишь такая вера вменяется в правду. Истинная вера не может оставаться без дел, кто истинно верует, то непременно творит добрые дела.» Читать дальше >
