Эти маленькие котлетки легко и не очень долго готовить.

Они просто волшебные – их вкус можно менять в зависимости от специй и травок.

Я приведу здесь рецепт, которым пользуюсь уже давно.

 

Нам понадобится: красная чечевица (Linsen) – 200г, рис (любой) – 150г, 1 средняя луковица, 1-2 зубчика чеснока, соль, перец, специи, травки.

1. Чечевицу промываем и замачиваем наночь в миске.

2. На другой день снова промываем хорошенько чечевицу и разминаем ее в пюре с помощью блендера.

3. Лук и чеснок мелко режем и тоже пройдем по ним блендером.

4. Рис варим до готовности, остужаем.

5. Посолим и поперчим.

6. Вот здесь можно дать волю фантазии: если добавите петрушку, кинзу, хмели-сунели, паприку, то получите котлеты по-грузински;

если воспользуетесь карри,  мускатом,кумином, кинзой – то получится ближне-восточный вариант.

Я люблю добавлять укроп, петрушку, мускатный орех, чили, а также приправу под названием “копченая паприка”, которая придает веганским котлеткам вкус настоящих из мяса.

7. Все ингредиенты хорошенько вымешиваем.

8. Разогреваем растительное масло ( не оливковое) на сковороде.

9. Смачивая руки водой, формируем маленькие плоские котлетки (на подобие сырников), обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистости.

10. К ним прекрасно подойдут: зеленый салат, жареные грибы, пюре картофельное. А можно и просто с соусами и багетом.

 

Приятного аппетита и до следующих встреч.

Ваша м. Елена