Православная жизнь

15 февраля. Сретение Господне

Сретение Господне. Роспись Храма Христа Спасителя.

По прошествии сорока дней после рождества Христова и по исполнении дней законного очищения, Пречистая Богородица вместе со святым Иосифом Обручником пришла из Вифлеема в Иерусалим ко храму Божию, принеся сорокадневного младенца Христа. По закону Моисееву, родители должны были приносить в храм для посвящения Богу своих первенцев (то есть первых сыновей) на сороковой день после рождения. При этом полагалось в благодарность Богу принести жертву. Во исполнение этого закона Матерь Божия с Иосифом и принесли младенца Иисуса в храм Иерусалимский, а для жертвы принесли двух птенцов голубиных. Читать дальше >

Пироги из сырного теста – “пиццыки”

В советские времена, когда пицца была нам известна только по  общественным столовым в виде ватрушки с невнятной начинкой и вязким сыром сверху, креативными хозяюшками был разработан свой рецепт.

Этот рецепт я решила привести по многочисленным просьбам наших прихожанок.

Я называю эти пирожки “пиццыки”. т.е. маленькие пиццы. Понятно, что с настоящей пиццей их роднит разве что слой запеченого сыра сверху и томатного соуса снизу. "Пиццыки" Самые вкусные еще теплые

Замечу сразу, что я всегда делаю двойную порцию, уж очень быстро “пиццыки” уничтожаются.

Для одной порции (9 -12 штук в зависимости от размера) теста нам потребуется:

1 яйцо

100 г. маргарина

150 – 175 г. тертого сыра (если готовый продукт, то берем натертый мелко)

полпакета разрыхлителя и щепотка соли

100 г. сметаны

1,5 – 2 стакана муки

Для начинки я чаще всего использую рыбные консервы тунец в собственном соку. На 1 порцию уходит ок. 1,5 стандартной банки. Рыбу разминаю вилкой (без жидкости, разумеется), добавляю немного порезанного лука; покрошенное яйцо, свареное вкрутую; мелко порезаную зелень петрушки и 3 чайные ложки майонеза.

Томатный соус готовим из того, что в данный момент под рукой, можно даже взять готовый кетчуп, облагородив его специями для пиццы, или просто очищенные помидоры из банки смешиваем с итальянскими травками, перцем и солью.

Нам также понадобится определенное количество сыра для посыпания сверху.

Распределяем соус и начинкуНачинаем готовить: приготавливаем тесто, придаем ему форму вытянутого цилиндра, заворачиваем в пленку и ставим в холодильник.

Затем готовим начинку и томатный соус, как написанно выше.

Делим наш цилиндрик из теста на 9 или 12 частей. Каждый кусочек еще раз обминаем в шарик, который раскатывам в кружок и укладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки .

Включаем духовку на 200 град. (средний огонь)

На кружок кладем чайную или чуть больше ложечку томатного соуса, начинку и защипываем тесто не до конца по кругу, как на фотографии. Затем добавляем тертый сыр и тщательно защипываем Защипываем как ватрушки, не забыв посыпать сверху тертым сыромокончательно. Словом, действительно как ватрушки.

Ставим в духовку на средний уровень и запекаем до светло-коричнево-золотого цвета. Сыр должен расплавиться и создать легкую корочку.

В качестве начинки можно брать мясной фарш (сырой), тоже смешанный с луком, травками, яйцом. С грибами я еще не пробовала, но, наверное, тоже неплохо.

Приятного аппетита и до следующих встреч.

Ваша м. Елена

Беседа на день Крещения Христова Святителя Иоанна Златоустого, архиепископа Константинопольского

Скажем ныне нечто о настоящем празднике. Многие празднуют праздники и названия им знают, но повода, по которому они установлены, не знают. Так, о том, что настоящий праздник называется Богоявлением, все знают, а какое это – Богоявление, и одно ли оно или два, этого не знают. А это постыдно – каждый год праздновать праздник и не знать его повода. Читать дальше >

Новый год — станция в жизненном пути

Припоминаю случай. На дворе где-то конец 1989-го года, буйным цветом благоухает весна религиозной оттепели, пробиваются из-под остатков атеистической зимы ростки православного возрождения, проявляются, по мере оттаивания снежного покрова, и замороженные нечистоты оккультизма да псевдоправославного кликушества… Читать дальше >

Архимандрит Ефрем: «Россия укрепится и сыграет главную роль в деле спасения православия»

Представляем вашему вниманию ответы архимандрита Ефрема, игумена Ватопедского монастыря, на вопросы верующих. Беседа состоялась в Духовном центре Екатеринбургской митрополии.

Мы приехали со Святой Горы, которая является местом аскезы, молчания, молитвы, духовного трезвления, внутренней жизни. Покровительницей и Главой Афонской Горы является Божья Матерь, и поэтому все монастыри там Богородичные, а Святую Гору ещё называют садом Пресвятой Богородицы.
Ватопедский монастырь – монастырь нашего покаяния, как выражаются на Святой Горе, является единственным в мире монастырём, который украшен семью чудотворными иконами Божьей Матери и самим Честным Поясом Богородицы. И наш отец, старец Иосиф Ватопедский, нам часто говорил: Где бы в другом месте было бы угодно Богородице хранить свой Святой Пояс? Девы в Ветхом Завете сами сплетали своими руками пояса. И когда наступал день официального их сочетания браком, дева передавала этот пояс своему мужу как символ девства. И тот Пояс, к которому многие из вас приложились, Богородица своими руками сплела из верблюжьей шерсти. А золотыми нитями его вышила царица Зоя, жена византийского императора. Она была сильно больна и увидела во сне Божью Матерь. Богородица сказала царице, что ей надо убедить Патриарха достать Святой Пояс из ковчега, запечатанного императором и Патриархом ещё в четвёртом веке. Когда Пояс положили на больную, она исцелилась. И в знак благодарности, живя в супружеском целомудрии, вышила Пояс золотой ниткой. Кстати, учёные говорят, что в этом тоже был Промысл Божий, потому что иначе Пояс не сохранился бы до сегодняшнего дня. Читать дальше >

Православное воспитание детей. Как не вырастить ребенка атеистом?

(беседа с протоиереем Алексием Уминским)

Когда мы говорим  «православное воспитание», подразумевается, что должна существовать некая система, позиция, методика, своеобразный навык Православия, которые должны использоваться и могут быть неким общим инструментом для воспитания на всех уровнях нашей жизни.

Такого понятия, как «система православного воспитания», не должно существовать. Почему?

Беда в том, что мы сами под системой воспитания часто подразумеваем некую идеологическую установку.

И не собственно воспитание, а именно Православие для многих переходит из образа духовной жизни в некую идеологическую систему взглядов. И когда это случается, когда живая идея – наше Православие – становится некой идеологической системой, в нас возникает масса протестов. Читать дальше >

Православная империя: тоталитаризм или право?

Протоиерей Андрей Ткачёв

Тоталитарное государство это очень плохо.

Правовое государство это очень хорошо.

Вот стандартное размышление стандартного человека в мире, который кажется стандартным, хотя готов взорваться каждую минуту.

«Да» – «нет»; вправо – влево.

Красная и зеленая лампочки на семафоре мигают попеременно.

Наши мозги сдавлены тисками, на которых написано «да» – «нет». Иные варианты не предвидятся.

У витязя на распутье и то было три дороги. У нас – две. Иные варианты, кроме – «нажмите красную кнопку в случае согласия, и синюю – в случае несогласия», просто вызывают вспышки гнева у собеседников, интервьюеров, тем более – следователей. Читать дальше >

О Христе и хождении по кругу

 

 

Протоиерей Алексий Уминский

 

 

Человек долго ходил в храм и вдруг охладел к Церкви. Подросток вырос в церковной семье и уходит из нее. Разочарование, равнодушие, протест. В чем причина? На вопрос ПРАВМИРА отвечает протоиерей Алексий Уминский, настоятель храма Святой Троицы в Хохлах, духовник Свято-Владимирской гимназии.

Подросток переживает трудное время.

Молиться не хочется, исповедь — особо сказать нечего, причащаться – подростку непонятно, зачем. И никто не объяснит ему, потому что он не спрашивает. Ответа на свои вопросы он тоже не находит, потому что видит вокруг себя то, что имеет относительное отношение к реальности. Да, все красиво, хорошо, замечательно, все в платочках. Но суть и смысл происходящего непонятны. И не только для подростка, для очень многих людей, которые в храме стоят и молятся. Для его собственных родителей. Читать дальше >